Pirarucu Recheado ao Forno

Noticia Atualizada em 15/05/2015
Pirarucu Recheado ao Forno
Foto: Divulgação Internet

 

 

 

 

 

 

 

 

 

1 Kg de lombo de pirarucu fresco

Limão

Sal

Alho

Pimentão

1 maço de cheiro-verde picado

Cebola

1 vidro pequeno de azeitonas sem caroços lavadas e escorridas

Azeite de oliva

Óleo de milho

 

Fure o lombo de pirarucu com uma faca fazendo pequenos golpes. Tempere-o com limão, sal e alho. Deixe-o tomar gosto. Prepare o molho com os demais temperos e o azeite. Preencha os furos do lombo com este molho e coloque o que sobrar por cima. Deixe o lombo tomando gosto neste tempero. Na hora de prepará-lo, retire com cuidado os temperos que ficaram por cima do lombo e reserve-os. Leve o lombo para dourar em óleo pré-aquecido, fritando-o de ambos os lados, deixando-o dourar. Passe-o para um pirex e coloque o restante do molho reservado por cima. Leve-o ao forno médio até que o lombo asse por completo.